Остро-сладкая картошка

This recipe in English can be found Here

Индо-китайский вегетарианский рецепт

Видео рецепт:

Ингредиенты:

  • 4 картофелины среднего размера, нарезать соломкой;
  • 3 ст.л. муки;
  • Большое количество растительного масла (для жарки во фритюре);
  • 1 луковица, нарезать крупными квадратными кусочками;
  • 1 стручок зеленого чили (по желанию), мелко нарезать;
  • Кусочек имбиря размером в 2 см, порубить;
  • 1 зубчик чеснока, порубить;
  • 1 помидор, мелко нарезать;
  • 1 болгарский перец, нарезать крупными квадратными кусочками;
  • 1/4 ч.л. порошка красного чили/ другого острого перца;
  • Соль по вкусу;
  • 1 ст.л. томатного соуса;
  • 1 ст.л. острого соуса (по желанию);
  • 2-3 ст.л. меда;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • 1 стакан воды

Рецепт:

  • Добавьте к картофелю 2 ст.л. муки, соль, тщательно перемешайте;
  • Обжарьте картофель во фритюре, сначала на слабом огне, затем на сильном. Распределите кусочки картофеля так, чтобы они не липли друг к другу и периодически помешивайте;
  • Когда картофель станет золотистым, выложите его на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла;
  • Проделайте те же действия с оставшимся картофелем;
  • Добавьте 2 ст.л. масла на другую сковороду;
  • Добавьте лук и обжаривайте его, пока он не станет полупрозрачным;
  • Добавьте зеленый перец чили, имбирь и чеснок, готовьте, пока лук не станет золотистым;
  • Добавьте помидоры и готовьте 2-3 минуты;
  • Добавьте болгарский перец и готовьте, пока все овощи не станут мягкими;
  • Добавьте специю красного чили и соль по вкусу;
  • Добавьте томатный соус, острый соус, мед и соевый соус, хорошо перемешайте, оставьте готовиться на слабом огне;
  • Смешайте 1 ст.л. муки в стакане воды, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков;
  • Добавьте к овощам смесь из муки и воды и продолжайте помешивать, пока не загустеет;
  • Добавьте обжаренный картофель к овощному соусу и аккуратно перемешайте;
  • Готовьте еще 2–3 минуты и выключить газ.

Приятного аппетита!


Смотрите также:

Leave a Reply

Your email address will not be published.