Панир бурджи

This recipe in English can be found Here

Панир бурджи – это простой и быстрый в приготовлении рецепт северно-индийской кухни. Его обычно употребляют на обед или ужин, но можно с ним также и сделать сэндвичи.

Панир – это сыр, очень похожий на адыгейский. Поэтому Вы запросто можете использовать адыгейский сыр для этого рецепта.

Ингридиенты:

  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.
  • Адыгейский сыр – 100 г (размять на мелкие кусочки)
  • 1 луковица (мелко нарезать)
  • 2 средних помидора или 1 большой (мелко нарезать)
  • Горошек – 50 грамм
  • Немножко натертых имбиря и чеснока
  • Куркума – 1/4 ч.л.
  • Острый перец/ черный перец – 1/4 ч.л. – по желанию
  • Семена тмина – 1/2 ч. л.
  • Гарам Масала (можно пропустить, если не удается найти – это лишь микс специй)
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Смотрите также: Что делать, если у вас нет необходимых для приготовления индийских рецептов специй?

Рецепт:

  • Разогреть сковороду с маслом;
  • Добавить семена тмина, обжарить его в течение минуты;
  • Добавить лук, имбирь и чеснок, обжарить их до золотисто-коричневого цвета;
  • Добавить помидоры и готовить, пока они не станут мягкими;
  • Добавить все желаемые специи, кроме соли, и готовить 2 минуты;
  • Добавить горошек – если Вы добавляете консервированный горошек, то готовить 1-2 минуты, если замороженный, то 5-8 минут;
  • Добавить адыгейский сыр, все хорошо перемешать, посолить и готовить еще 5 минут;
  • Готовое блюдо посыпать сверхy зеленью.

Приятного аппетита!


Смотрите также другие вегетарианские рецепты:

Leave a Reply

Your email address will not be published.