This recipe in English can be found Here
Панир бурджи – это простой и быстрый в приготовлении рецепт северно-индийской кухни. Его обычно употребляют на обед или ужин, но можно с ним также и сделать сэндвичи.
Панир – это сыр, очень похожий на адыгейский. Поэтому Вы запросто можете использовать адыгейский сыр для этого рецепта.
Ингридиенты:
- Подсолнечное масло – 1 ст.л.
- Адыгейский сыр – 100 г (размять на мелкие кусочки)
- 1 луковица (мелко нарезать)
- 2 средних помидора или 1 большой (мелко нарезать)
- Горошек – 50 грамм
- Немножко натертых имбиря и чеснока
- Куркума – 1/4 ч.л.
- Острый перец/ черный перец – 1/4 ч.л. – по желанию
- Семена тмина – 1/2 ч. л.
- Гарам Масала (можно пропустить, если не удается найти – это лишь микс специй)
- Соль – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Смотрите также: Что делать, если у вас нет необходимых для приготовления индийских рецептов специй?
Рецепт:
- Разогреть сковороду с маслом;
- Добавить семена тмина, обжарить его в течение минуты;
- Добавить лук, имбирь и чеснок, обжарить их до золотисто-коричневого цвета;
- Добавить помидоры и готовить, пока они не станут мягкими;
- Добавить все желаемые специи, кроме соли, и готовить 2 минуты;
- Добавить горошек – если Вы добавляете консервированный горошек, то готовить 1-2 минуты, если замороженный, то 5-8 минут;
- Добавить адыгейский сыр, все хорошо перемешать, посолить и готовить еще 5 минут;
- Готовое блюдо посыпать сверхy зеленью.
Приятного аппетита!
Смотрите также другие вегетарианские рецепты: