Панир бурджи

This recipe in English can be found Here

Панир бурджи – это простой и быстрый в приготовлении вегетарианский рецепт индийской кухни. Панир – это сыр, очень похожий на адыгейский. Поэтому вы запросто можете использовать адыгейский сыр для этого рецепта.

Видео-рецепт:

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. подсолнечного масла;
  • 250 г адыгейского сыра, размять на мелкие кусочки;
  • 1 ч.л. семян кумина (зиры);
  • 1 стручок зеленого чили – по желанию;
  • 1 луковица, мелко нарезать;
  • 2 средних помидора или 1 большой, мелко нарезать;
  • 1 ст.л. натертых имбиря и чеснока;
  • 1/2 ст.л. куркумы;
  • Красный или черный перец – по вкусу;
  • 1/4 ч.л. гарам масалы – по желанию;
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Смотрите также: Что делать, если у вас нет необходимых для приготовления индийских рецептов специй?

Рецепт:

  • Разогреть сковороду с маслом;
  • Добавить семена кумина, обжарить в течение 30 секунд;
  • Добавить зеленый чили, имбирь и чеснок, перемешать;
  • Добавить лук и готовить, пока он не станет золотистым;
  • Добавить помидоры и куркуму, готовить, пока помидоры не станут мягкими;
  • Добавить адыгейский сыр, соль, перец и гарам масалу, хорошо перемешать;
  • Готовить еще 5-7 минут;
  • Добавить зелень по вкусу, перемешать и выключить газ.

Приятного аппетита!


Смотрите также:

Leave a Reply

Your email address will not be published.