This recipe in English can be found Here
Панир бурджи – это простой и быстрый в приготовлении вегетарианский рецепт индийской кухни. Панир – это сыр, очень похожий на адыгейский. Поэтому вы запросто можете использовать адыгейский сыр для этого рецепта.
Видео-рецепт:
Ингредиенты:
- 1 ст.л. подсолнечного масла;
- 250 г адыгейского сыра, размять на мелкие кусочки;
- 1 ч.л. семян кумина (зиры);
- 1 стручок зеленого чили – по желанию;
- 1 луковица, мелко нарезать;
- 2 средних помидора или 1 большой, мелко нарезать;
- 1 ст.л. натертых имбиря и чеснока;
- 1/2 ст.л. куркумы;
- Красный или черный перец – по вкусу;
- 1/4 ч.л. гарам масалы – по желанию;
- Соль – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Смотрите также: Что делать, если у вас нет необходимых для приготовления индийских рецептов специй?
Рецепт:
- Разогреть сковороду с маслом;
- Добавить семена кумина, обжарить в течение 30 секунд;
- Добавить зеленый чили, имбирь и чеснок, перемешать;
- Добавить лук и готовить, пока он не станет золотистым;
- Добавить помидоры и куркуму, готовить, пока помидоры не станут мягкими;
- Добавить адыгейский сыр, соль, перец и гарам масалу, хорошо перемешать;
- Готовить еще 5-7 минут;
- Добавить зелень по вкусу, перемешать и выключить газ.
Приятного аппетита!
Смотрите также: