Мексиканский суп с фасолью

This recipe in English can be found Here

Острый, но вкусный и быстрый в приготовлении веганский суп

Ингридиенты:

  • 1 луковица – измельчить;
  • 2-3 зубчика чеснока – измельчить;
  • 1 морковь среднего размера – нарезать полукольцами;
  • 1 болгарский перец (предпочтительно красного цвета) – нарезать полукольцами;
  • 0.5 литра домашнего овощного бульона/ 0.5 литра воды + 1/2 кубика овощного бульона из магазина;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • 200 г. красной фасоли (заранее отварить) или 1/2 банки консервированной фасоли;
  • 200 г. измельченных томатов/ томатной пасты;
  • 1/2 ч.л. красного перца (чили или паприки – по вкусу);
  • 1/2 ч.л. семян кумина (зиры) – по вкусу;
  • 1/2 ч.л. орегано – по вкусу;
  • Черный перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу

Рецепт:

  • Разогреть сковороду с маслом;
  • Добавить в сковороду семена кумина, лук и чеснок, обжарить их в течение 30 секунд;
  • Добавить морковь и обжарить в течение 2-х минут;
  • Нагреть домашний овощной бульон/ нагреть воду и развести в ней кубик овощного бульона;
  • Добавить все овощи, фасоль, специи и соль к овощному бульону, все хорошо перемешать;
  • Готовить в течение 20-25 минут под крышкой, периодически помешивая;
  • Суп готов.

Приятного аппетита!


Смотрите также:

Leave a Reply

Your email address will not be published.