Манно-картофельные котлеты

This recipe in English can be found Here

Простой и быстрый рецепт. В Индии такие котлеты периодически готовят на завтрак или как перекус. Здесь их называют Aloo Suji cutlets или по-английски Potato Semolina cutlets.

Ингридиенты:

  • Картофель – 2 шт среднего размера, отварить;
  • Манная крупа – 3 ст.л. внутрь и 4-5 ст.л. для панировки по желанию;
  • Простокваша/ несладкий йогурт – 2 ст.л.;
  • Лук – 1/4, мелко нарезать;
  • Растительное масло – количество, небходимое для жарки;
  • Соль по вкусу;
  • Свежая зелень по вкусу;
  • Специи по вкусу. Если хотите сделать такие котлетки по-индийски, тогда:
  • Семена кумина (зиры) – 1/2 ч.л.;
  • Гарам масала – 1/4 ч.л.;
  • Специя чили – 1/4 ч.л.;
  • 1 стручок свежего чили;
  • Черный перец – 1/4 ч.л.;
  • Сушеный кориандр – 1/4 ч.л.;
  • Специя сушеного манго – 1/4 ч.л. (эта специя придает кислинку, можно пропустить)

Но можно использовать любые специи на выбор.

Рецепт:

  • Натереть или размять отваренный картофель;
  • Добавить часть манной крупы (отложить часть, приготовленную для панировки), простоквашу, соль, все желаемые специи и зелень;
  • Хорошо перемешать все ингридиенты. Если “тесто” получается жидким, добавить больше манной крупы;
  • Разогреть сковороду с маслом;
  • Смочить руки водой или смазать маслом, чтобы котлеты лучше формировались, и сформировать их;
  • Обвалять котлеты в панировке (по желанию);
  • Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки;
  • Выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла;
  • Котлеты готовы. Приятного аппетита!

Смотрите также:


Мой инстаграм:

https://www.instagram.com/panorama.girl/

https://www.instagram.com/vegrecipes_panorama/

Leave a Reply

Your email address will not be published.