Картофельные оладьи без яиц

This recipe in English can be found Here

Картофельные оладьи – любимое многими, особенно детьми, блюдо! Но в их рецепте есть яйца. Что делать тем, кто решил стать вегетарианцем/ веганом? Отказаться от них? Вовсе не обязательно!

В Индии картофельные оладьи не популярны, но я видела и здесь такой рецепт. Правда, помимо картофеля, в нем были и другие овощи. Мне нравятся оба варианта, с овощами и без, вы можете тоже попробовать приготовить оба и решить, какой вам нравится больше.

Картофельные оладьи без овощей

Если вы хотите приготовить картофельные оладьи с овощами, то лучше использовать овощи, которые не требуют долгого приготовления. Например: лук, помидоры, зелень. Все они должны быть мелко нарезаны.

Рецепт:

  • Почистить и промыть картофель;
  • Для приготовления вегетарианских картофельных оладий есть всего один простой трюк: половину картофеля нужно натереть на крупной терке, а другую половину на мелкой – все, ваши оладьи не распадутся!
  • К натертому картофелю добавить муку (я добавляю нутовую, она полезнее, но можно и пшеничную);
  • Добавить мелко-нарезанные овощи, если вы их добавляете, конечно;
  • Добавить соль и специи по вкусу;
  • Разогреть сковороду с маслом;
  • Выложить небольшое количество “теста” на сковороду и распределить его тонким слоем (насколько это возможно)
  • Обжарить с обеих сторон;
  • Выложить на бумажное полонце, что избавится от излишков масла;
  • Проделать те же шаги с другими оладьями;
  • Оладьи готовы!

Приятного аппетита!


Смотрите также другие веганские рецепты завтраков:

Leave a Reply

Your email address will not be published.