Грибы с горошком

This recipe in English can be found Here

Очень простое и быстрое индийское веганское основное блюдо (в Индии его также называют Matar Mushroom – название на хинглише – миксе хинди и английского).

Ингридиенты:

  • Грибы – 200 г, нарезать ломтиками;
  • Зеленый горошек (замороженный или свежий) – 150 г;
  • 1 луцовица, мелко нарезать;
  • 1 помидор, очень мелко нарезать или перетереть в пюре;
  • 1 зубчик чеснока, измельчить;
  • Немножко имбиря, натереть на мелкой терке;
  • 1 маленький стручок свежего чили/ другого острого перца – по желанию;
  • 1/2 ч.л. семян кумина (зиры);
  • 1/4 ч.л. куркумы;
  • 1/4 ч.л. специи острого перца – по желанию;
  • 1/4 ч.л. черного перца;
  • 3/4 ч.л. индийской специи Гарам Масала – по желанию;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 1.5 ст.л. растительного масла

Смотрите также: Что делать, если у вас нет необходимых для приготовления индийских рецептов специй?

Рецепт:

  • Нагреть сковороду с маслом, добавить туда семена кумина и обжарить их в течение 30 секунд;
  • Добавить лук, чеснок, имбирь и чили, обжаривать пока они не станут золотистыми;
  • Добавить томат и готовить его до полуготовности;
  • Добавить Гарам Масалу, куркуму, острый и черный перец, все хорошо перемешать и готовить в течение минуты;
  • Добавить горошек, грибы и соль, хорошо перемешать и готовить в течение 5-ти минут на среднем огне;
  • Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне до полной готовности, периодически помешивая;
  • Блюдо готово. При подаче его можно посыпать сверху свежей зеленью.

Приятного аппетита!


Смотрите также:

Leave a Reply

Your email address will not be published.