Фалафель

This recipe in English can be found Here

Фалафель – это ближневосточное веганское блюдо родом из Египта. Его легко приготовить, оно вкусное и хрустящее, а также содержит большое количество протеина.

Ингредиенты:

  • Нут – 1 стакан (замочить на ночь);
  • 1 луковица (мелко порезать);
  • Свежая зелень – немного (мелко порезать);
  • Чеснок – 1 зубчик (измельчить);
  • Семена кумина (зиры) – 1 ч.л.;
  • Красный перец (острый или паприка) – 1/4 ч.л.;
  • Черный перец – 1/4 ч.л.;
  • Лимонный сок – 1 ст.л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Мука пшеничная рафинированная – 2 ст.л.;
  • Сода пищевая – 1/4 ч.л.;
  • Масло – количество, необходимое для жарки во фритюре (глубокой жарки).

Рецепт:

  • Отварить нут и размять его;
  • Добавить к нуту все ингредиенты кроме масла и очень хорошо перемешать;
  • Разогреть масло для жарки во фритюре;
  • Сформировать шарики среднего размера (руки должны быть слегка влажными, чтобы шарики легко сформировались);
  • Опустить шарики фалафеля в масло и жарить их до золотисто-коричневого цвета;
  • Вытащить шарики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло;
  • Шарики фалафеля готовы!

 Приятного аппетита!


Смотрите также другие вегетарианские рецепты:

Leave a Reply

Your email address will not be published.